市田柿の玉子焼き

市田柿の玉子焼き

市田柿の玉子焼き

材料（4人分）

  • 市田柿　　１～2個
  • 卵　２個
  • 塩　ひとつまみ
  • 砂糖　ひとつまみ

①市田柿の玉子焼き

  • 白だし　大さじ１

②チーズ入玉子焼き

  • 生クリーム　大さじ１
  • こしょう　少々
  • スライスチーズ　１枚

作り方

  1. 柿以外の材料を混ぜ合わせる。
  2. 玉子焼きパンにサラダ油又はゴマ油をひき、卵液1/2を入れて、まんべんなく半熟に焼く。
  3. 市田柿、（スライスチーズ）を入れて、卵で巻く。
  4. 残りの卵液を入れて、巻いた卵の下にも液を入れながら巻いていく。

シェフからのコメント

砂糖の甘さを、市田柿で代用するので卵には砂糖をあまり入れないようにするのがコツです。冷めても美味しいので、弁当やおせち料理にも利用できます。

 
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