市田柿と小松菜のごま和え

市田柿と小松菜のごま和え

市田柿と小松菜のごま和え

材料（4人分）

  • 市田柿　　2～3個
  • 小松菜　　１袋
  • すりごま　大さじ３～４
  • 塩　　　　ひとつまみ程度

作り方

  1. 小松菜をサッと茹で、冷水で冷ます。
  2. 水をしっかり切って適当な大きさに切る。
  3. すりごまに塩を少々加える。
  4. 薄切りした市田柿を加え、塩で味を整えて出来上がり。

シェフからのコメント

市田柿の甘さを生かしたごま和えです。小松菜の代わりに、ホウレンソウや白菜、オクラ、モロッコいんげん、うど、もやし、にんじん等も代用できます。

 
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