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市田柿と小松菜のごま和え
市田柿と小松菜のごま和え
材料(4人分)
市田柿 2~3個
小松菜 1袋
すりごま 大さじ3~4
塩 ひとつまみ程度
作り方
小松菜をサッと茹で、冷水で冷ます。
水をしっかり切って適当な大きさに切る。
すりごまに塩を少々加える。
薄切りした市田柿を加え、塩で味を整えて出来上がり。
シェフからのコメント
市田柿の甘さを生かしたごま和えです。小松菜の代わりに、ホウレンソウや白菜、オクラ、モロッコいんげん、うど、もやし、にんじん等も代用できます。
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