市田柿的特征
市田柿，含有丰富的食物纤维、维他命・矿物质・多酚体等成分、胆固醇是零。并且，是不含有食品卫生法被要求义务标示的过敏物质的健康食品。
小巧玲珑高雅的市田柿。其表面覆盖的白粉，是柿子含有的葡萄糖的结晶所产生的物质,是柿子本身持有的天然成分。经过了自然的酿造,可以品尝到它的温和甜美。果肉是深琥珀颜色, 肉质细腻柔软,口感适中。
为了开心品尝市田柿
请尽早品尝市田柿。若放置在温暖的房间或是放在阳光照射到的地方,表面的粉会溶解,因此请放在凉爽处,或是用保鲜膜等包好后保存在冰箱里面。如果是在一般家庭保存的话,请同样用保鲜膜等包好后放进冷冻室保存。
如果品尝之前先冷藏数小时的话,将会更加甜美,推荐您试试看。表面或是果肉里含有黑色的颗粒物质,这是由柿子的涩味成分的丹宁（多酚体）固化产生的,对人体无害。
柿子中有时候会有种子,所以在品尝时请格外小心。在当地・南信州,如果在新年时吃到市田柿里面的种子,代表将会有好事发生因而会非常开心。
