市田柿のパウンドケーキ

市田柿のパウンドケーキ

市田柿のパウンドケーキ

材料（4人分）

  • ラム酒につけた市田柿　　100ｇ（約４個）
  • バター　120ｇ
  • 粉糖　　100ｇ
  • 薄力粉　160ｇ
  • ベーキングパウダー　２ｇ
  • 全卵　　２個　
  • オレンジジュース　80ｇ

作り方

  1. バターをクリーム状に練り、粉糖を加えてよく混ぜ、さらに全卵２個を加えクリーム状にする。
  2. その中に、少しずつオレンジジュースを加えて、市田柿を刻んだものを入れる。
  3. ふるっておいたベーキングパウダーと薄力粉を混ぜて、生地を冷蔵庫で45分休ませる。
  4. 温めたオーブン160℃で40～45分焼く。

シェフからのコメント

くりみを入れたり、ナッツを入れたりオレンジピールを入れたりアレンジできます。ラム酒に漬けた市田柿でなくてもおいしくできます。

 
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