市田柿のスコーン
材料（4人分）
- 市田柿 150ｇ
- 無塩バター 100ｇ
- 薄力粉 200ｇ
- ベーキングパウダー 大さじ１
- グラニュー糖 大さじ1/2
- プレーンヨーグルト 80ｇ
- 牛乳 少々
作り方
- 市田柿を細かく刻む。
- バターを柔らかくしてヨーグルト、グラニュー糖を加えクリーム状にする。
- ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを３回に分けてさっくり混ぜる時、市田柿も３回にわけ、こねずにさっくり切るように混ぜる。
- 生地をビニール袋に入れて、ひとまとめにして３０分冷蔵庫に入れて冷やす。
- 生地を棒状に伸ばし、厚さ1.5㎝程度に切る。
- 天板にならべ、生地の上に牛乳をはけで塗る。
- 200℃のオーブンで10～15分焼く。
シェフからのコメント
くるみをまとめる時に、クリームチーズを混ぜるとまた美味しくなります。
