市田柿のフリット（７種盛り）
材料（4人分）
- 市田柿 ５個
- 春巻きの皮（大） ２枚
具の材料（すべて適量）
- プロセスチーズ
- キムチ
- たらこ
- ベーコン
- わかめ
- フレッシュオレンジの皮
- フレッシュレモンの皮
- つま楊枝
作り方
- 市田柿を縦に６等分にする。
- 春巻きの皮は１枚を４等分にする。
- 市田柿と一緒に巻く具を用意する。
- プロセスチーズは市田柿と同じ大きさに
- キムチは市田柿より少し小さく
- たらこは市田柿の2/3の大きさに
- ベーコンは市田柿を一周巻ける大きさに
- わかめは軽く塩抜きをし市田柿を巻く
- フレッシュオレンジ、フレッシュレモンはよく洗い、市田柿の半分の大きさに、包丁でそぐように皮だけを切り取る。
- 春巻きの皮に、市田柿とお好みの具材をのせて巻き、つま楊枝を刺して止める。
- 180℃の油で少し色づくまで揚げる。
シェフからのコメント
具の材料については色々試して市田柿と相性のよかったものを使っています。まだまだ相性のよい具材があると思いますのでお試しください。ビールのおつまみやオードブル、弁当のおかずにも使えると思います。
