市田柿のサバイヨングラタン

市田柿のサバイヨングラタン

市田柿のサバイヨングラタン

材料（4人分）

  • 市田柿　　8個
  • 卵黄　　　３個分
  • 白ワイン　60ｃｃ
  • グラニュー糖　60ｇ

作り方

  1. ボウルに卵黄、白ワイン、グラニュー糖を入れて軽くかき混ぜる。
  2. 湯煎にかけてもったりするまでかき混ぜる。
  3. 皿に半割の市田柿をのせ、上記2を流し入れバーナーでいぶる。
  4. 上に残りの市田柿をのせる。

シェフからのコメント

バニラアイスなどをトッピングすると更に美味しいです。

 
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